консервирование 
Консервированные салаты и закуски будут иметь успех на столе в любое время года! В книге вы найдете описание разнообразных рецептов, которые пригодятся не только тем, кто осваивает азы консервирования, но и опытным хозяйкам.
Для тех, кто не ленится делать домашние заготовки традиционными методами, появление такого бытового прибора, как мультиварка, открыло новые интересные возможности. В этой книге вы найдете рецепты домашних закусок, салатов и соусов, специально предназначенные для этого чуда техники.
Овощные заготовки очень выручают в зимнюю холодную пору и позволяют нам насладиться летним вкусом и ароматом. Закуска по-гречески, маринованный салат, желе "Пряное" и другие рецепты консервирования вы найдете в этом выпуске.
Что делать, если ягоды и фрукты выросли в саду в огромном изобилии? Конечно, обрабатывать и заготавливать на зиму всеми известными способами и средствами! Вино из крыжовника, ликер из груш, кетчуп из красной смородины и другие рецепты заготовок - в этом номере.
Приятно, когда дома есть запасы солений. Причем делать их совсем не сложно и выгодно. Главное, с умом использовать летнее время! Консервированные овощи – отличная закуска и приятное дополнение ко вторым блюдам. В книге вы узнаете, какие рецепты заготовок можно приготовить на зиму.
Нас сейчас не удивишь свежими овощами зимой, но те, что были выращены на собственной даче и сохранены разными способами, ничто не заменит. Наша книга предназначается тем, кто хочет попробовать что-нибудь новое. Она ознакомит начинающих хозяек с азами консервирования, а опытным подскажет, что еще можно приготовить из овощей. Современные хозяйки готовят из овощей разнообразные блюда, предлагают их в качестве гарнира, закусок и салатов. Однако овощи, поспевшие на собственной грядке, не всегда удается сохранить в свежем виде. Но есть способ, благодаря которому можно среди зимы, когда за окном снег и мороз, полакомиться баклажанами, сладким перцем, стручковой фасолью и всем тем, что было выращено летом. Называется он консервированием.
Приправы и заправки придают блюду остроту и пикантность, а их приготовление - это часть кулинарного искусства, не менее важная, чем любая другая. Очередной номер издания поможет вам приготовить борщевую запрвку, овощную приправу с сельдереем, грибную солянку и другие не обязательные, но существенно улучшающие компоненты блюд.
Если вы хотите сохранить частичку летнего настроения, пасмурным вечером порадовать близких ярким вкусом, тогда этот выпуск для вас. Помидоры с яблоками, зелень в масле, огурцы для рассольника на зиму и другие уникальные рецепты консервирования собраны в этом номере.
Малосольные огурцы на минералке, закуска "Хренодер", лечо, помидоры с вишневыми веточками, а также много других рецептов заготовок - в этом спецвыпуске сезонного приложения к газете "Пир горой".
Спецвыпуски этого кулинарного издания посвящены различным темам. На пример, данный выпуск посвящён заготовкам в собственном соку. Огурцы в клюквенном соке, помидорки в собственном соку, крыжовник в смородиновом соке и другие рецепты заготовок.
Под консервированием понимают различные способы переработки продуктов питания, с помощью которых можно продлить сроки хранения и, соответственно, сроки потребления этих продуктов, а также изменить их вкус. Без консервирования никак не обойтись людям с приусадебными участками, на которых выращивают овощи и фрукты и разводят домашнюю живность.
Консервированные ягоды и фрукты будут иметь успех на столе в любое время года! В книге вы найдете описание разнообразных рецептов, которые пригодятся не только тем, кто осваивает азы консервирования, но и опытным хозяйкам.
В этой книге вы найдете множество разнообразных рецептов варений, джемов, желе, повидла из ягод, фруктов и овощей, пастилы, мармелада, компотов, конфитюра. Кроме того, в издании читатель найдет информацию о правильной подготовке сырья, обработке и условиях его хранения. Эта книга поможет вам удивить друзей, порадовать близких и устроить настоящий праздник.
Этот выпуск посвящён энциклопедии рецептов из мультиварки. Блюда в мультиварке обретают большую популярность, поскольку этот удобный кухонный электроприбор используется домашними кулинарами все чаще. Специально для владельцев этого агрегата мы собрали лучшие рецепты для мультиварки, в которых показано, как готовить в мультиварке по-настоящему вкусные и аппетитные блюда.
Этот календарь станет вашим незаменимым помощником на всем пути от семени, брошенного в землю, до рядов полных банок на ваших полках, которые на протяжении всего года будут радовать вас своим содержимым и напоминать о чудесном времени, проведенном в саду, на огороде или приусадебном участке. Теперь при планировании работ вы сможете учитывать влияние Луны не только на растения, но и на заготовки – а значит, не только вырастите и соберете отменный урожай, но и сумеете сохранить его, не потеряв вкусовых качеств и полезных свойств полученных вами продуктов.
Почти 80% россиян готовят продукты на зиму, для многих это существенная прибавка к основному рациону. Домашние заготовки делаются потому, что они вкуснее покупных, чтобы иметь запасы продуктов впрок и чтобы сэкономить деньги. В этом номере - гювеч из баклажанов, маринованные патиссоны, капуста с хреном и помидорами, пикули, микс на зиму и еще более, чем 50 рецептов.
Какие только заготовки из овощей на зиму не делают хозяйки – это и разнообразные закуски, салаты, лечо, борщевые заправки, овощные ассорти, аджика и даже варенье или компоты. Такие заготовки очень выручают в зимнюю холодную пору и позволяют нам насладиться летним вкусом и ароматом.
Этот выпуск посвящён предстоящим заготовочкам и консервациям. Салат «пурша», маринованный лук, помидоры мало сольные, капуста закусочная, капуста мочёная, брусника с яблочками маринованный салат. Малиновый джем, груши в гранатовом соке, компот из груш, смородиновое желе.
Кто не любит баклажаны и кабачки! Они не только богаты витаминами и микроэлементами, способствуют расщеплению жиров в организме, нормализуют обмен веществ и солевой баланс, но и предоставляют широчайший диапазон для кулинарного творчества. В этой книге представлены варианты легких и полезных салатов, яичниц и омлетов, рагу из свежих и маринованных овощей, а также рецепты пюре для малышей, икры домашнего приготовления и зажаренных на гриле овощей. Приятного аппетита!
Наслаждаясь летом изобилием натуральных даров природы, не забудьте сделать вкусные и полезные для здоровья запасы на зиму. Для энтузиастов заготовок в этой серии собраны лучшие рецепты, а благодаря поэтапному описанию приготовления и полезным советам даже молодые хозяйки научатся творить кулинарные чудеса.
